Szczypta soli dodana do słodkich wypieków nie ma ich solić, ale wzmocnić inne smaki i przełamać nadmierną słodycz. Sól pomaga w Kontrola Słodyczy.
Balansowanie Smaku:
- Proporcja: Dodaj pół łyżeczki soli na każde dwieście pięćdziesiąt gramów mąki w przepisie.
- Działanie: Sól tłumi receptory słodyczy, dzięki czemu inne nuty smakowe, takie jak kakao czy wanilia, stają się bardziej wyraźne.
- Wskazówka: Trik działa najlepiej w deserach czekoladowych.
